Урочище Магарач

Недалеко

Магарач - это одно из ведущих винодельческих научных заведений, основанное в 1828 г., в урочище Магарач, неподалеку от ЯлтыМагарач - это одно из ведущих винодельческих научных заведений, основанное в 1828 г., в урочище Магарач, неподалеку от Ялты. Главное значение магарачскаго подвала, однако, не в продаже вина, так как он преследует не столько коммерческия цели, сколько научную постановку дела. Магарачские виноградники и подвал на 10 тысяч ведер, в смысле своих задач, составляют одно неразрывное целое с Никитским садом и существуют с 1812 г. «Магарач» обладает второй по богатству в Европе и четвертой в мире коллекцией сортов виноградных лоз. Начиналась эта коллекция Христианом Стевеном в Никитском саду. При подвале учреждены также практические курсы, выпускающее после двухгодичных занятий хороших специалистов виноделов и виноградарей.
Здесь пытаются постичь тайну вина уже почти два столетия. Урочище «Магарач» распорядился создать генерал-губернатор Новороссийского края князь М.С. Воронцов, который был поклонником виноделия. До образования в 1828 г.(официальная дата основания института) в урочище «Магараш» «Магарач» обладает второй по богатству в Европе и четвертой в мире коллекцией сортов виноградных лоз(близ Ялты) при Никитском ботаническом саде Магарачского училища – опытного заведения виноградарства и виноделия - виноградники на полуострове в течение почти полувека находились в запустении, вследствие крупных демографических перемен, сопровождавших присоединение Крыма к царской России. С первых лет создания Магарачское заведение поставило перед собой задачи распространения лучших сортов винограда и создания образцового винодельческого производства. Уже в 1832 г. из Магарача в различные регионы Кавказа, Бессарабии, Украины разослано 6,5 тыс. лоз ценных сортов винограда.
Если в мире всего известно около 4 тыс. сортов культурного винограда, то в коллекции "Магарача" их 3,2 тысячи. Здесь разрабатывают технику и технологию выращивания винограда, методы повышения урожайности и борьбы с болезнями и вредителями. На своем опытном участке выводят новые сорта винограда, на заводе изучают старые и создают новые марки вин. "Магарач" не только бережет марку знаменитых мускатов, токаев, мадеры и хереса, но и совершенствует древнее ремесло. Здесь, в старинных винных подвалах, можно попробовать вина: Пино-гри, Бастардо магарачский, портвейны N 22, 23, выделенные в институте виноделия и виноградарства "Магарач".
 

Последние обсуждения

На данный момент отзывов нет.

По всем вопросам обращайтесь к администрации сайта
Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации сайта.